Tarte aux tomates – Dépenser avec des sous

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Cette délicieuse recette de tarte aux tomates savoureuse vous donnera envie de courir, et non de marcher, au marché fermier pour acheter plus de tomates !

Des couches de tomates fraîches, de basilic et de deux sortes de fromages sont cuites dans une pâte feuilletée pour un plat inoubliable.

La tarte aux tomates est une coupe sans viande au-dessus de la pizza qui vous donnera envie de faire le plein de tous ces produits mûrs de la ferme en saison.

tranche de tarte aux tomates

Une recette préférée de tomates fraîches

La tarte aux tomates, également connue sous le nom de tarte Alabama, est Recette inspirée du sud et que j’attends avec impatience.

  • La tarte aux tomates est une tarte savoureuse, parfaite pour profiter d’une abondance de tomates et d’herbes fraîches et mûres du jardin.
  • Utilisez n’importe quelle variété de tomates dans cette recette, y compris les tomates Roma, anciennes ou raisins.
  • Savroy et délicieux, c’est un repas de viande que tout le monde va adorer.
  • C’est super pour à tout moment de l’année car il est tout aussi délicieux, servi chaud, tiède ou même froid, avec un vin de pique-nique blanc croquant.
Tarte aux tomates coupées en tranches

Ingrédients et variantes

  • Tomates: Utilisez des tomates Roma (tomates italiennes) pour de meilleurs résultats, car elles ne sont pas trop juteuses. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates, tant qu’elles sont belles et mûres, mais assurez-vous de bien les égoutter. J’adore l’ajout de tomates cerises / raisins pour leur saveur acidulée.
  • Fromage: La mozzarella et le cheddar ajoutent un mélange parfait de saveurs. La mozza aide à sceller le fond de la croûte de tarte pendant la cuisson tandis que le fromage cheddar fort ajoute une saveur riche. Un peu de mayonnaise est ajoutée à une partie du fromage pour faire une excellente garniture.
  • Pâtisserie: Une croûte de tarte maison est excellente dans cette recette, mais si le temps presse, des croûtes de tarte achetées en magasin ou même de la pâte congelée feront l’affaire. Assurez-vous de le piquer avec les dents d’une fourchette pour qu’il ne bouillonne pas pendant la cuisson. Préparez la pâte jusqu’à 3 jours à l’avance et conservez-la dans un récipient hermétique ou un film plastique au réfrigérateur.
  • Herbes: Les herbes fraîches, en particulier le basilic, sont si bonnes dans cette recette. Si vous n’avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser du basilic séché (juste une pincée suffira).
  • Variantes : N’hésitez pas à ajouter vos herbes préférées, des oignons verts tranchés ou du bacon pour varier.
croûte de tarte , mozzarella , cheddar , mayonnaise , tomates , basilic , ail , sel et origan avec étiquettes pour faire la tarte aux tomates

Comment faire une tarte aux tomates

  1. Tapisser un moule à tarte de pâte feuilletée, ajouter une pincée de fromage et enfourner quelques minutes.
  2. Epluchez les tomates puis tranchez-les, salez et laissez égoutter. Remplissez la croûte de tarte avec des couches de tomates, de fromage et d’herbes.
  3. Mélanger le reste du fromage avec la mayonnaise et parsemer le dessus avec le mélange de fromage.
  4. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.

Conseils pour la meilleure tarte aux tomates

  • Percez des trous sur le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne bouillonne (vous pouvez sauter les poids de la tarte ou les haricots).
  • Pour éviter de trop dorer ou de brûler la pâte, pressez quelques bandes de papier d’aluminium sur les bords avant de la mettre au four une deuxième fois.
  • Pour les tranches de tomates, utilisez des tomates italiennes mûres et peu humides.
  • Laisser refroidir avant de trancher et servir avec une salade croquante acidulée arrosée d’une vinaigrette au citron ou de Dijon. et des petits pains maison moelleux ou du pain focaccia.

Les restes?

La tarte aux tomates est délicieuse servie froide et se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. La tarte aux tomates peut être congelée, mais sachez qu’elle libèrera de l’humidité et ramollira la pâte en la réchauffant.

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Tarte aux tomates coupées en tranches

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Tarte à la tomate

Une croûte feuilletée remplie de tomates de jardin mûres juteuses, garnie de fromage et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée!

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 20 minutes

Auteur Holly Nilsson

  • Préchauffer le four à 450°F.

  • Pelez les tomates et coupez-les en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur.

  • Saupoudrez les tranches de tomates de sel kasher et placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour extraire l’excès de jus.

  • Préparez le fond de tarte en le piquant avec les dents d’une fourchette. Saupoudrer ¼ tasse de mozzarella sur le fond et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir.

  • Dans un autre bol, mélanger ¼ tasse de fromage cheddar et ¼ tasse de mozzarella.

  • Assaisonnez les tranches de tomates avec de la poudre d’ail, de l’origan et du poivre noir fraîchement moulu. Dans la pâte à tarte, ajouter la moitié des tranches de tomates, la moitié du fromage et la moitié du basilic. Répétez les couches. Garnir de tomates raisins coupées en deux.

  • Dans un petit bol, mélanger le ¼ tasse de fromage cheddar restant, la ½ tasse de fromage mozzarella et la mayonnaise. Parsemer le mélange de mayonnaise sur les tomates raisins.

  • Réduire la température à 350 °F et cuire la tarte à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les tomates soient tendres.

  • Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Cette tarte peut être servie tiède, à température ambiante ou froide.

Calories : 194 | Les glucides: 12g | Protéine: 6g | Graisse: 13g | Gras saturé: 4g | Cholestérol: 12mg | Sodium: 546mg | Potassium: 106mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A : 415UI | Vitamine C: 4.1mg | Calcium: 162mg | Fer: 0,8mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Dîner, Déjeuner, Plat Principal, Tarte
Cuisine Américain
morceau de tarte aux tomates sur une assiette avec un titre
tranche plaquée de tarte aux tomates avec écriture
Tarte aux tomates avec un titre
Tarte à la tomate dans un plat et tranche plaquée avec un titre



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Credit : Source Post

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