Soupe de bœuf aux légumes – Dépensez avec quelques centimes

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Cette recette de soupe de bœuf aux légumes maison est copieuse avec de tendres morceaux de bœuf et tous nos légumes préférés !

Rempli de saveurs, ce repas est cuit lentement sur la cuisinière jusqu’à ce que le bœuf soit très tendre ! Il est facile à préparer à l’avance et se réchauffe et se congèle magnifiquement.

pot de soupe de boeuf aux légumes

Fait maison et copieux

Nous adorons les recettes où vous pouvez tout jeter dans la casserole et laisser mijoter !

  • Cette recette est facile avec boeuf tendre.
  • Il y a une certaine préparation, mais la plupart du temps, c’est sans intervention pendant que la soupe mijote.
  • Cette soupe peut être adaptée aux légumes que vous avez sous la main.
  • Cette soupe se réchauffe et se congèle bien.
ingrédients pour faire une soupe de bœuf et de légumes

Ingrédients pour la soupe aux légumes et au bœuf

Mmanger – Tout comme un ragoût de bœuf, le paleron est notre premier choix car il est très tendre. Utilisez un rôti de paleron et coupez-le vous-même. Vous pouvez également utiliser de la viande de ragoût de bœuf, du steak de jupe ou même de la poitrine. Si vous remplacez le bœuf haché, il n’aura pas besoin de mijoter longtemps pour attendrir.

Légumes – Les légumes de cette soupe vous permettent de manger l’arc-en-ciel. Si vous souhaitez utiliser des légumes surgelés, vous pouvez les ajouter avec le maïs et les haricots.

Assaisonnements L’oignon et l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre gardent cette soupe au bœuf savoureuse avec une saveur simple et copieuse. Cette recette utilise des épices sèches. Si vous ajoutez des herbes fraîches, mélangez-les avec les haricots et le maïs.

Bœuf doré et tomates dans une casserole

Comment faire une soupe aux légumes et au bœuf

  1. Faire dorer le bœuf en petites quantités et attendrir l’oignon selon la recette ci-dessous.
  2. Ajouter le bouillon, les tomates (avec jus) et les assaisonnements selon la recette ci-dessous et laisser mijoter jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
  3. Ajouter les légumes et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Nous adorons servir cette soupe copieuse avec du pain artisanal croustillant pour tremper ou absorber n’importe quelle sauce au fond du bol !

légumes et boeuf dans une casserole

Si vous préférez, vous pouvez en faire une soupe de bœuf aux légumes à la mijoteuse ou la faire cuire dans l’Instant Pot. Pour l’Instant Pot, suivez les mêmes temps de cuisson que notre recette de ragoût de bœuf.

Conseils pour la MEILLEURE soupe

  • Le brunissement ajoute de la saveur. Faire dorer par petites quantités – si la poêle est pleine, le bœuf cuit à la vapeur au lieu de brunir.
  • Lorsque vous ajoutez du bouillon, grattez les morceaux bruns au fond pour plus de saveur.
  • Assurez-vous que le bœuf est tendre à la fourchette avant d’ajouter les légumes. Si le bœuf n’est pas tendre, il est probable a besoin de plus de tempscouvrez et faites cuire encore 20 minutes et vérifiez.
  • Pour épaissir un peu le bouillon, mélangez environ une cuillère à soupe de fécule de maïs avec une quantité égale d’eau. Incorporez-le à la soupe frémissante et laissez cuire au moins 1 minute.
bols de soupe de boeuf aux légumes avec un pot plein en arrière-plan

Plus de recettes de soupe au bœuf

Un copieux bol de soupe est le repas parfait pour réchauffer le ventre et cette recette de soupe aux légumes et au bœuf n’est que l’une de nos préférées !

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pot de soupe de boeuf aux légumes

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soupe au bœuf et aux légumes

Chargée de légumes frais et de bœuf tendre, cette copieuse soupe de bœuf aux légumes est le plat réconfortant parfait !

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure 20 minutes

Temps total 1 heure 40 minutes

Auteur Holly Nilsson

  • Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre.

  • Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande casserole et ajoutez le bœuf en petites quantités jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.

  • Remettez le bœuf cuit dans la poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Cuire encore 2 minutes.

  • Ajouter le bouillon, les tomates avec leur jus et l’assaisonnement italien, en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 45 à 65 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette.

  • Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri et laisser mijoter encore 15 minutes. Ajouter les haricots et le maïs, laisser mijoter encore 10 minutes. (Si vous préférez des haricots plus mous, ils peuvent être ajoutés plus tôt).

  • Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir.

  • Le mandrin est notre premier choix pour le bœuf tendre, mais vous utilisez également viande de ragoût de boeuf. Certaines coupes devront peut-être cuire plus longtemps.
  • Faire dorer le bœuf en petites quantités. Le brunissement ajoute de la saveur. Si la poêle est pleine, le bœuf va cuire à la vapeur au lieu de dorer.
  • Lorsque vous ajoutez du liquide, grattez les morceaux bruns pour plus de saveur à la soupe.
  • Le bœuf doit être tendre à la fourchette avant d’ajouter les légumes. Si le bœuf n’est pas tendre, il est probable a besoin de plus de temps, couvrez et laissez cuire 20 minutes de plus et vérifiez.
  • Si vous remplacez le bœuf haché, il n’aura pas besoin de mijoter longtemps pour attendrir.
  • Cette recette utilise des épices sèches. Si vous ajoutez des herbes fraîches, mélangez-les avec les haricots et le maïs.
  • Si vous souhaitez utiliser des légumes surgelés, vous pouvez les ajouter avec le maïs et les haricots.
  • Pour épaissir un peu le bouillon, mélangez environ une cuillère à soupe de fécule de maïs avec une quantité égale d’eau. Incorporer à la soupe frémissante et laisser cuire au moins 1 minute

Portion: 2tasses | Calories : 229 | Les glucides: 11g | Protéine: 21g | Graisse: 12g | Gras saturé: 5g | Cholestérol: 59mg | Sodium: 636mg | Potassium: 964mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A : 4064UI | Vitamine C: dixmg | Calcium: 56mg | Fer: 3mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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Credit : Source Post

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