Recette de pain de maïs maison – Dépensez avec quelques centimes


Cette recette de pain de maïs maison moelleuse a une touche sucrée et est facile à préparer.

Légère, tendre et moelleuse, cette recette est parfaite pour tremper, tremper ou badigeonner de beurre.

C’est le pain parfait à servir avec vos soupes copieuses, ragoûts et recettes de chili préférées !

ajouter du miel sur les tranches de pain de maïs maison

Ingrédients pour le pain de maïs

Ingrédients secs – La farine tout usage constitue la base de la recette et ajoute de la structure et de la texture. La levure chimique l’aide à lever tandis que les œufs aident à lier le tout.

Farine de maïs – La semoule de maïs jaune est la vedette de cette recette de pain de maïs. Il donne une couleur jaune distincte et ajoute de la saveur et de la texture.

Sucre – Une touche de douceur pour équilibrer les saveurs.

Babeurre – Ajoute une saveur piquante, mais cela aide également le pain de maïs à lever, le rendant moelleux et moelleux (voir les notes de recette pour la substitution).

Beurre – Le beurre ajoute de la richesse et de la saveur et aide à créer une croûte dorée.

Substitution au babeurre

Le babeurre ajoute une saveur riche et l’acidité aide ce pain à lever. Vous pouvez remplacer le babeurre en plaçant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer de 1 tasse et en la remplissant de lait. Remuer et laisser reposer 5 minutes avant utilisation.

Ce mélange de lait aigre peut être utilisé dans presque toutes les recettes nécessitant du babeurre.

levure chimique, farine, semoule de maïs, œufs, babeurre, sucre, sel et beurre avec étiquettes pour faire du pain de maïs

Comment faire du pain de maïs

Cette recette de pain de maïs facile est parfaite pour badigeonner de beurre de miel ou tremper dans un bol de chili maison !

  1. Fouet ingrédients secs dans un bol selon la recette ci-dessous. Mélanger les ingrédients humides dans un bol séparé.
  2. Combiner les deux jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés.
  3. Versez la pâte dans un moule préparé et cuire jusqu’à consistance mousseuse.

Variantes

Cette recette de pain de maïs maison est très moelleuse et tendre avec juste un soupçon de douceur. Ce n’est pas un pain de maïs trop sucré (et il est excellent en farce ou en vinaigrette).

J’ajoute parfois environ une tasse de grains de maïs si je les ai sous la main (soit en conserve et égouttés, soit congelés/décongelés). D’autres ajouts incluent des jalapenos en dés, du fromage râpé, du bacon émietté (ou du jus de bacon à la place d’une partie du beurre) ou des herbes fraîches.

Conseils pour un pain de maïs moelleux et moelleux

  • Comme la plupart des recettes de pain rapide (comme le pain aux bananes), mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit humidifiée. Un mélange excessif peut donner un pain de maïs sec et dur.
  • Vérifiez le pain de maïs quelques minutes à l’avance pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop. Si un cure-dent inséré au centre en ressort propre, le pain de maïs est cuit.
  • Laissez le pain de maïs refroidir au moins 10 minutes avant de le couper afin qu’il ne se désagrège pas.
  • Servir chaud ou réchauffer au four ou au micro-ondes pour réchauffer.
morceaux de pain de maïs fait maison avec du beurre sur le dessus

Comment conserver le pain de maïs

Le pain de maïs est un pain rapide délicieux et moelleux et doit être conservé dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante (ou au réfrigérateur).

Pour congeler du pain de maïs, coupez-le en carrés et placez-le dans un récipient hermétique. Si vous superposez le pain de maïs, placez du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’il ne colle. Décongeler en le laissant reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Si vous souhaitez le réchauffer, enveloppez-le dans du papier aluminium et réchauffez-le au four pendant environ 15 minutes à 350°F.

Pains rapides plus savoureux

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Pain de maïs maison au beurre fondu
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Recette de pain de maïs maison

Cette recette simple de pain de maïs est légère, moelleuse et délicieuse !

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 35 minutes

Temps total 45 minutes

Plat de cuisson de 9 x 9 pouces sur fond blanc
Bols à mélanger sur fond blanc
  • Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un plat allant au four de 8 × 8 pouces.

  • Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et le beurre fondu.

  • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

  • Versez le mélange dans le moule préparé.

  • Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Substitut de babeurre : Le babeurre ajoute de la saveur et aide cette recette de pain de maïs à bien lever. Si vous n’avez pas de babeurre, versez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans une tasse à mesurer de 1 tasse. Remplissez jusqu’à 1 tasse de lait et remuez. Laisser reposer 5 minutes et utiliser à la place du babeurre. Ajouts facultatifs : ajoutez 1 tasse de grains de maïs, 1 tasse de fromage cheddar râpé ou 1 piment jalapeno finement coupé en dés à la pâte avant la cuisson. Le pain de maïs est excellent servi avec du beurre au miel.

Calories : 232 | Les glucides: 31g | Protéine: 5g | Graisse: 9g | Gras saturé: 5g | Cholestérol: 57mg | Sodium: 233mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 7g | Vitamine A : 305UI | Calcium: 117mg | Fer: 1,5mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Pain, Accompagnement
Cuisine Américain

Recette adaptée du pain de maïs au Cheddar du Chili.

morceaux de pain de maïs moelleux sur une palette
Morceaux de pain de maïs faits maison sur une assiette avec écriture
gros plan de pain de maïs fait maison avec écriture
sortir une tranche de pain de maïs fait maison de la poêle et du plat plaqué


Credit : Source Post

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