Poulet au parmesan facile – Dépensez avec quelques centimes

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Au fromage, facile et réconfortante, cette recette de poulet au parmesan est une recette préférée des restaurants, facile à la maison.

De tendres poitrines de poulet panées sont recouvertes de marinara et cuites avec du fromage jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bouillonnantes !

un poulet au parmesan cuit au four dans une cocotte

Un poulet au parmesan facile

Le poulet parmesan, également connu sous le nom de poulet parmigiana, est un favori italien. Ce plat est originaire des immigrants italiens aux États-Unis dans les années 50 et est considéré comme une variante de l’aubergine au parmesan.

  • On dirait que vous avez passé des heures en cuisine, mais cette recette de poulet au parmesan est facile à faire avec des ingrédients communs.
  • Bien qu’il soit traditionnellement frit ou souvent poêlé dans du beurre fondu, ce cuit le poulet au parmesan est une version plus simple sans toute l’huile.
  • Le poulet sort tendre et juteux, et a aussi bon goût qu’un restaurant à une fraction du prix.
chapelure, parmesan, farine, œufs, poulet, sauce marinara, persil et fromage avec étiquettes pour faire du poulet au parmesan facile

Ingrédients pour le poulet au parmesan

Poulet – Pour cette recette de poulet au parmesan, vous aurez besoin de poitrines de poulet désossées et sans peau ou d’escalopes de poulet. Si vous utilisez des poitrines de poulet, pilez-les à ½ pouce d’épaisseur pour qu’elles cuisent uniformément.

Panure – J’utilise deux types de chapelure dans ce mélange de chapelure ; Le Panko ajoute du croquant, tandis que la chapelure plus fine donne une croûte plus uniforme. Utilisez de la chapelure pré-assaisonnée ou ajoutez un peu d’assaisonnement italien et du sel à votre propre chapelure fine.

Fromage – Le parmesan ajoute de la saveur tandis que le fromage mozzarella fondu donne à cette recette de poulet au parmesan sa délicieuse garniture au fromage.

Tomate Sauce – N’importe quelle marinara ou sauce pour pâtes fera l’affaire, je choisis une sauce de haute qualité car la sauce ajoute beaucoup de saveur à ce plat.

Comment faire du poulet au parmesan

Voici un aperçu de base, vous pouvez trouver la recette complète de poulet au parmesan ci-dessous.

  1. Paner le poulet : Paner les poitrines de poulet et les faire revenir légèrement dans une poêle (selon la recette ci-dessous).
  2. Ajouter la sauce marinara : Placez-les dans une cocotte avec la sauce marinara et garnissez de fromage.
  3. Garnir de fromage et cuire au four : Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit doré et bouillonnant.

A la sortie du four, saupoudrez-le de basilic frais et de persil et servez-le sur des pâtes comme des spaghettis.

les restes

  • Les restes de poulet au parmesan sont délicieux comme sandwich au poulet parmesan.
  • Conservez les restes de poulet au parmesan dans un récipient couvert jusqu’à 4 jours et réchauffez les portions au micro-ondes ou à la friteuse avec du parmesan frais.
  • Pour congeler le poulet au parmesan préparé, laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, scellez-le dans des contenants de conservation des aliments allant au congélateur ou de la taille d’un litre. sacs de congélation. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer. Le poulet ne sera pas aussi croustillant une fois congelé, mais il reste délicieux.
un bol de spaghetti garni de poulet au four parmesan et d'herbes

Plus de recettes de poulet au four

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un bol de spaghetti garni de poulet au four parmesan et d'herbes

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Poulet au parmesan facile

Cette recette facile de poulet au parmesan est l’une des préférées de toute la famille, parfaite sur des pâtes !

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 40 minutes

  • Préchauffer le four à 425°F.

  • Mettez la farine dans un bol ou un plat peu profond. Placer les œufs dans une deuxième assiette peu profonde et battre à la fourchette.

  • Dans un troisième plat peu profond, mélanger le Panko, la chapelure assaisonnée à l’italienne, le parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de persil frais, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre.

  • À l’aide d’un maillet à viande, écrasez les poitrines de poulet jusqu’à obtenir une épaisseur de ½ pouce. Après les avoir pilés, s’ils sont très gros, vous pouvez les couper en deux. Séchez le poulet avec du papier absorbant et assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir.

  • Tremper le poulet dans la farine et secouer pour éliminer l’excédent. Tremper le poulet dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure et presser doucement pour faire adhérer.

  • Préchauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Faire revenir le poulet environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Il n’est pas nécessaire qu’il soit bien cuit.

  • Au fond d’un plat allant au four 9×13, ajoutez 1 ½ tasse de sauce marinara. Ajoutez le poulet doré. Garnir chaque morceau de poulet de 2 cuillères à soupe de sauce marinara au centre. Garnir de mozzarella et de parmesan râpé.

  • Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant et que le poulet atteigne une température interne de 165 °F avec un thermomètre à lecture instantanée.

  • Saupoudrer d’herbes fraîches et servir sur des pâtes.

  • Écrasez les poitrines de poulet jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme pour qu’elles cuisent uniformément. Les escalopes de poulet peuvent être utilisées à la place des poitrines de poulet.
  • Tamponnez le poulet avec une serviette en papier, cela aidera le revêtement à adhérer.
  • Appuyez doucement sur la chapelure sur le poulet pour vous assurer qu’elle adhère.
  • Préchauffez l’huile dans la poêle avant d’ajouter le poulet pour une mie plus croustillante.
  • N’ajoutez pas trop de sauce dans le plat de cuisson, vous pouvez chauffer un peu plus de sauce à côté si vous le souhaitez.

Calories : 634 | Les glucides: 42g | Protéine: 46g | Graisse: 31g | Gras saturé: 9g | Gras polyinsaturés : 6g | Gras monoinsaturés : 14g | Gras trans: 0,1g | Cholestérol: 186mg | Sodium: 1584mg | Potassium: 1071mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A : 1364UI | Vitamine C: 16mg | Calcium: 412mg | Fer: 5mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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