Porc effiloché à la mijoteuse avec salade de chou piquante

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Ces sandwichs au porc effiloché à la mijoteuse sont idéaux pour les déjeuners, les dîners, les fêtes ou les repas-partage !

L’épaule de porc est cuite dans la mijoteuse avec une sauce barbecue maison sucrée et piquante pour rendre la viande si tendre que vous pouvez l’effilocher avec une cuillère !

Sandwichs au porc effiloché cuits à la mijoteuse

Sandwichs au porc effiloché piquant

  • Chauds et prêts – les sandwichs au porc effiloché sont si faciles lorsqu’ils sont préparés dans la Crockpot !
  • La cuisson dans la mijoteuse en fait un repas à préparer et à oublier.
  • Tout le monde aime le porc effiloché ; il n’y a rien de mieux à servir pour un barbecue d’été, un jour de match ou un souper du dimanche.
  • Servez-le tel quel en sandwich, sur du macaroni au fromage ou avec de la purée de pommes de terre.
ingrédients pour préparer des sandwichs au porc effiloché à la mijoteuse avec des étiquettes

Choisir du porc pour le porc effiloché

Lorsque vous choisissez du porc pour le porc effiloché, recherchez une viande bien persillée et riche en gras. Le meilleur choix de viande pour cette recette est l’épaule de porc, qui peut également être appelée rôti de pique-nique, mégot de Boston, rôti de lame ou mégot de porc. Il est abordable et devient tendre au beurre lorsqu’il est cuit lentement. Des désossés ou avec os peuvent être utilisés.

Évitez les coupes plus maigres comme la longe de porc ou les côtelettes centrales. Ils ne contiennent pas assez de gras et peuvent donner une viande sèche et dure s’ils sont cuits trop longtemps.

Autres ingrédients pour les sandwichs au porc effiloché

Assaisonnements – J’assaisonne le porc simplement car la sauce ajoute de l’amour au goût. Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires au porc avant de le faire dorer, comme de la poudre d’ail au goût ou pour une saveur fumée, un peu de paprika fumé ou un trait de fumée liquide.

Sauce maison – Le secret de cette recette réside dans cette sauce maison ! Le porc effiloché est cuit dans une sauce barbecue piquante avec du vinaigre de cidre de pomme, du ketchup, de la mélasse et l’ingrédient secret est la sauce chili. Si vous n’avez pas de sauce chili, vous pouvez utiliser du ketchup supplémentaire.

Sauce chili est pas épicé, c’est semblable au ketchup piquant. La marque que j’achète est Sauce chili Heinz et c’est vendu à côté du ketchup.

N’utilisez pas de sauce chili épicée dans cette recette sinon elle sera trop piquante ! Vous pouvez préparer votre propre sauce chili maison ici.

Salade De Chou – J’adore une bonne salade de chou piquante avec des sandwichs au porc effiloché pour une saveur fraîche. Utilisez du chou râpé du commerce et la vinaigrette rapide et crémeuse pour salade de chou ci-dessous. Les restes de salade de chou ou la salade de cornichon à l’aneth sont également d’excellents ajouts.

Rouleaux – Tout est permis, brioche, pains à hamburger ou petits pains ciabatta. J’aime faire griller les petits pains avec du beurre à l’ail.

Comment faire du porc effiloché à la mijoteuse

Cette recette de porc effiloché est piquante avec une sauce maison.

  1. Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble selon la recette ci-dessous.
  2. Faites dorer le porc, placez-le dans une mijoteuse de 6 litres et versez la sauce dessus. Couvrir et cuire jusqu’à tendreté.
  3. Retirez le porc et le liquide de cuisson de la mijoteuse. Râpez le porc en jetant les gros morceaux de gras.
  4. Remettez la viande râpée dans la casserole, incorporez la sauce et gardez au chaud.

Que servir avec du porc effiloché

Nous préparons le plus souvent cette recette en sandwichs au porc effiloché, mais elle est excellente sur des macaronis au fromage ou des nachos. Certains de nos plats d’accompagnement préférés sont des plats typiques du barbecue et des salades préparées à l’avance.

Comment conserver les restes

  • Conservez les restes de porc effiloché Crock Pot séparément de la salade de chou dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes pour des sandwichs au porc barbecue supplémentaires. Conserver la salade de chou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours
  • Les restes peuvent être conservés au congélateur jusqu’à 4 mois.

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Sandwichs au porc effiloché à la mijoteuse sur un plateau

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Porc effiloché à la mijoteuse

C’est la dernière recette de porc effiloché dont vous aurez besoin ! le porc effiloché est tendre et délicieux dans cette sauce sucrée et piquante !

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 5 heures 30 minutes

Temps total 5 heures 50 minutes

Pour faire le porc

  • Pour la sauce, dans un bol moyen, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup, la sauce chili, la cassonade, la mélasse, la sauce Worcestershire, la poudre de moutarde sèche et le poivre dans un bol.

  • Coupez l’épaule de porc en deux et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le porc de tous les côtés.

  • Placez le porc poêlé dans une mijoteuse de 6 litres et versez dessus la sauce préparée en vous assurant qu’il est bien enrobé.

  • Faites cuire le porc à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures ou jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette (pour le vérifier rapidement, tirez un petit morceau de porc, il doit être très tendre). Si le porc n’est pas tendre, il faudra probablement plus de temps, couvrez et faites cuire 1 heure de plus. Pendant que le porc cuit, préparez la salade de chou ci-dessous.

  • Retirez le porc de la mijoteuse et jetez les gros morceaux de graisse. Retirez le liquide de la mijoteuse et écumez le gras du dessus, filtrez la sauce si vous le souhaitez.

  • Râpez le porc à l’aide de deux fourchettes et remettez-le dans la mijoteuse. Ajoutez la sauce petit à petit pour obtenir la consistance désirée.

  • Arroser d’un peu de sauce barbecue si désiré.

L’ouverture de la mijoteuse laisse s’échapper la chaleur et augmentera le temps de cuisson. L’os de porc fonctionne bien dans cette recette, aucun changement dans les temps de cuisson n’est nécessaire.
Vérifiez rapidement le porc, si le porc n’est pas tendre, couvrez et laissez cuire encore 1 heure et vérifiez à nouveau.
Si le porc est prêt tôt, faites chauffer la mijoteuse. Le porc peut reposer quelques heures au chaud avant ou après le déchiquetage.
Pour une vinaigrette plus légère, combinez ce qui suit :
⅓ tasse de mayonnaise légère
¼ tasse de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
½ cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de graines de céleri
⅛ cuillère à café de sel

Calories : 639 | Les glucides: 70g | Protéine: 44g | Graisse: 18g | Gras saturé: 5g | Cholestérol: 125mg | Sodium: 1066mg | Potassium: 1208mg | Fibre: 4g | Sucre: 34g | Vitamine A : 640UI | Vitamine C: 37.4mg | Calcium: 125mg | Fer: 14.7mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Dîner, Entrée, Porc, Mijoteuse
Cuisine Américain

Comment utiliser les restes de porc effiloché

Ajoutez du porc effiloché à l’une de ces recettes en remplaçant le poulet, le bœuf ou le porc pour un nouveau repas délicieux !

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Credit : Source Post

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