Pommes de terre au four deux fois – Dépensez avec quelques centimes

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Les pommes de terre cuites deux fois sont un plat d’accompagnement préféré et sont idéales à préparer à l’avance.

Une coquille de pomme de terre cuite au four est farcie de purée de pommes de terre au fromage entièrement chargée et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Ils peuvent être préparés à l’avance, bien congelés et peuvent même être cuits surgelés.

Pommes de terre au four deux fois

Les pommes de terre cuites deux fois sont doublement délicieuses

  • Les pommes de terre au four sont ramassées, écrasées et farcies dans cette recette facile.
  • Les pommes de terre cuites deux fois sont aussi facile à faire comme ils sont délicieux !
  • Ceux-ci peuvent être préparés des jours en avance et cuit surgelé.
  • Ils sont un peu coûteux façon de nourrir une foule, ajoutez tout ce que vous souhaitez au mélange !

Les meilleures pommes de terre à farcir

Les pommes de terre rousses ou au four sont les meilleures pommes de terre pour les pommes de terre cuites deux fois. Leur peau épaisse résiste bien à la farce, tandis que la chair est féculente et parfaite pour la purée.

Bien que les pommes de terre rousses soient ma préférence, cette recette fonctionnera avec presque toutes les variétés de pommes de terre ; cependant, la texture peut varier selon les autres types.

ingrédients de pommes de terre cuites deux fois

Comment faire des pommes de terre cuites deux fois

  1. Cuire les pommes de terre: Utilisez le four, le micro-ondes ou la friteuse pour cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez l’intérieur avec une cuillère.
  3. Écraser les pommes de terre et incorporez les compléments, remettez-le dans les peaux et saupoudrez de fromage.
  4. Cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Faites-en un repas: Changez la garniture de purée de pommes de terre avec quelques ajouts facultatifs ou des restes. Incorporez du bœuf haché (ou des restes de viande à tacos), du poulet cuit, des légumes cuits à la vapeur ou du brocoli.

pommes de terre cuites deux fois, non cuites dans une poêle

Préparez à l’avance ou congelez des pommes de terre cuites deux fois

Préparez la recette de pommes de terre au four deux fois comme indiqué ci-dessous, en remplissant les peaux avec le mélange de purée de pommes de terre.

  • Réfrigérateur: Placer les pommes de terre préparées dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’à 2 jours avant la cuisson. S’ils sortent du réfrigérateur, ils auront peut-être besoin de 5 à 7 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Congélateur: Refroidissez complètement les pommes de terre préparées et congelez-les sur un plat allant au four. Une fois congelées, les pommes de terre peuvent être conservées dans un contenant ou un sac de congélation.
  • Cuire surgelé : Préchauffer le four à 350°F. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Conseils pour des pommes de terre parfaites

  • Les pommes de terre féculentes comme les pommes de terre rousses ou les pommes de terre au four sont les meilleures dans cette recette.
  • Laissez au moins 1/8 à ¼ de pouce de coquille pour que les peaux ne se cassent pas ou ne se fissurent pas.
  • L’ajout de ¼ tasse de fromage à la crème à tartiner (n’importe quelle saveur, herbe et ail est un favori) est facultatif mais délicieux.
  • Pour faciliter le remplissage, placez la garniture préparée dans un sac de congélation, coupez le coin et pressez-le dans les peaux.

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Pommes de terre au four deux fois
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Pommes de terre au four deux fois

Des pommes de terre moelleuses avec du bacon, du cheddar et de la ciboulette sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ces patates douces crémeuses cuites deux fois sont le plat d’accompagnement ou le déjeuner parfait !

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Temps total 1 heure 30 minutes

Presse-purée avec fond blanc
  • Préchauffer le four à 375°F. Frottez la peau des pommes de terre et piquez-les partout avec une fourchette. Cuire les pommes de terre au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment froids pour être manipulés.

  • Coupez chaque pomme de terre en ½ dans le sens de la longueur. Retirez la chair de la pomme de terre en laissant une coque de ⅛ de pouce.

  • Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la crème sure, le beurre, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Écrasez-le avec un presse-purée jusqu’à consistance lisse, en ajoutant du lait chaud si nécessaire pour créer une texture crémeuse et moelleuse. Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout ou partie du lait.

  • Incorporer la ciboulette, le bacon et ¾ tasse de fromage cheddar.

  • Versez la garniture dans chaque peau et saupoudrez le reste du fromage dessus.

  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

  • Les pommes de terre peuvent également être cuites au four friteuse à air ou au micro-ondes.
  • Écraser les pommes de terre tout en étant chaud pour une meilleure consistance. La crème sure et le beurre peuvent ajouter juste assez d’humidité ; vérifiez les pommes de terre avant d’ajouter du liquide supplémentaire.
  • Assurez-vous de laisser au moins 1/8 à ¼ de pouce de coque, afin que les peaux ne se cassent pas ou ne se fissurent pas.
  • Option : faites cuire une pomme de terre supplémentaire au cas où l’une des peaux se casserait. Les coquilles peuvent être remplies davantage si vous avez un remplissage supplémentaire.
  • Pour faciliter le remplissage, placez la garniture préparée dans un sac de congélation et coupez le coin. Pressez-le dans les coquilles.
  • Préparez-vous à l’avance : Préparez et réfrigérez jusqu’à 2 jours avant la cuisson. Les pommes de terre farcies réfrigérées nécessiteront 5 à 7 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Congélateur: Refroidissez complètement les pommes de terre préparées et congelez-les sur un plat allant au four. Une fois congelées, les pommes de terre peuvent être conservées dans un contenant ou un sac de congélation.
  • Cuire surgelé : Préchauffer le four à 350°F. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Calories : 222 | Les glucides: 16g | Protéine: 7g | Graisse: 14g | Gras saturé: 7g | Cholestérol: 36mg | Sodium: 214mg | Potassium: 412mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A : 325UI | Vitamine C: 5mg | Calcium: 133mg | Fer: 0,9mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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Credit : Source Post

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