Poitrine de dinde à la mijoteuse – Dépensez avec quelques centimes

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C’est la saison des recettes de dinde faciles, et cette poitrine de dinde juteuse à la mijoteuse est parfaite pour un petit festin des Fêtes !

Une poitrine de dinde à la mijoteuse n’a besoin que d’un peu de bouillon et de légumes, et elle ressort parfaitement juteuse à chaque fois !

Poitrine de dinde à la mijoteuse tranchée

Un dîner de dinde tendre

  • J’adore les recettes faciles de Crockpot car elles sont préparées à l’avance et la cuisson basse et lente donne une viande tendre.
  • La dinde rôtie au four est idéale pour une foule, mais une poitrine de dinde à la mijoteuse est idéale pour un repas en semaine ou pour une petite famille.
  • Faire une poitrine de dinde est un moyen simple de préparer un dîner de dinde, ajoutez-le à la mijoteuse et oubliez-le jusqu’à ce qu’il soit cuit !
ingrédients pour faire une poitrine de dinde Crock Pot

Ingrédients pour la poitrine de dinde à la mijoteuse

Poitrine de dinde – J’utilise une poitrine de dinde désossée de 2 lb avec la peau. Si la poitrine de dinde est un peu plus grosse, vous devrez ajouter un temps de cuisson supplémentaire (temps de cuisson indiqués ci-dessous).

Légumes – Ceux-ci sont facultatifs mais ajoutent une saveur supplémentaire. À la place des légumes, vous pouvez utiliser une petite grille pour la poitrine de dinde. Le céleri, les carottes et les oignons (utilisez les 3 ou ce que vous avez sous la main) parfument joliment le bouillon et sortez la poitrine de dinde du bouillon.

Herbes fraîches – Si vous leur demandez d’en ajouter, j’aime acheter un mélange bon marché d’« herbes pour volaille » à l’épicerie locale. Cela comprend généralement le persil, le thym, le romarin et la sauge. Si vous en avez un ou tous, ajoutez un brin ou deux au bouillon.

SAUCE Utilisez le bouillon et le jus de cuisson pour faire une sauce savoureuse. Si vous utilisez de la sauce emballée, le jus de cuisson peut être ajouté à la place de l’eau pour plus de saveur.

Un thermomètre est un moyen peu coûteux de garantir que la viande est cuite correctement et qu’elle ressort juteuse à chaque fois ! Un thermomètre à lecture instantanée est idéal pour vérifier rapidement la température et garantir que la viande est cuite à la perfection. Lorsque je rôtis pendant de longues périodes, je préfère un semblable à celui-ci que je laisse dans la viande.

badigeonner de sauce la dinde pour faire une poitrine de dinde à la mijoteuse

Comment faire cuire une poitrine de dinde dans une mijoteuse

  1. Préparez le blanc de dinde avec les herbes et le beurre (ou l’huile d’olive) selon la recette ci-dessous.
  2. Placer les légumes dans la mijoteuse et garnir de poitrine de dinde.
  3. Cuire « doucement et lentement » selon les temps de recette ci-dessous jusqu’à ce que la poitrine de dinde atteigne une température interne de 160 °F.
  4. Retirez la poitrine de dinde et laissez-la reposer 10 minutes avant de la trancher (la température montera à 165°F).

Avec une plus petite poitrine de dinde, le légumes peut ne pas être assez tendre pendant le temps nécessaire à la cuisson de la dinde. Ils ajoutent une grande saveur au bouillon et à la poitrine de dinde elle-même. Si vous souhaitez manger les légumes, hachez-les et laissez mijoter dans le bouillon sur la cuisinière pendant que la dinde repose jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ils peuvent également être réfrigérés et ajoutés ultérieurement aux soupes ou aux ragoûts.

Temps de cuisson de la mijoteuse de poitrine de dinde

Cette recette utilise un 2 lb avec la peau sans os poitrine de dinde, mais voici quelques autres temps de cuisson pour des dindes de poids différents :

  • 2 lb de poitrine de dinde – 2h45 à 3h15
  • 3 lb de poitrine de dinde – 3 heures 45 minutes à 4 heures 15 minutes.
  • 4 lb de poitrine de dinde – 4 heures 45 minutes à 5 heures 15 minutes.

Assurez-vous d’utiliser un thermomètre à viande ; la température interne doit toujours atteindre 165°F. Vérifiez la poitrine de dinde dès le début pour vous assurer qu’elle ne cuit pas trop.

ASTUCE POUR LA DINDE : Une fois la cuisson terminée, la dinde doit reposer environ 10 minutes avant de la trancher. Retirez-le de la mijoteuse pendant qu’il repose afin qu’il ne continue pas à cuire dans la vapeur et les jus.

Poitrine de dinde à la mijoteuse avec légumes dans la marmite

Associez-le à vos plats d’accompagnement de dinde préférés et à de la sauce maison pour un repas parfait.

Conseils pour une poitrine de dinde juteuse

  • La meilleure poitrine de dinde Crockpot est cuite lentement à la perfection.
  • Vérifiez la température TÔT pour que votre dinde ne cuise pas trop.
  • Testez la température au niveau de la partie la plus épaisse de la viande (loin de l’os pour les poitrines avec os).
  • Retirez la viande de la mijoteuse pour la laisser reposer afin qu’elle ne continue pas la cuisson.
  • Laissez reposer la dinde pendant au moins 5 à 10 minutes avant de la trancher.

Plus de favoris de dinde

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Poitrine de dinde à la mijoteuse finie et cuite dans la mijoteuse

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Poitrine de dinde à la mijoteuse

Parfaitement assaisonnée et juteuse, cette poitrine de dinde à la mijoteuse est une recette incontournable !

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 2 heures 55 minutes

Temps total 3 heures 15 minutes

  • Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’assaisonnement pour volaille, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir et le paprika. Répartir uniformément le mélange sur la poitrine de dinde.

  • Versez le bouillon au fond d’une mijoteuse. Placez les légumes au fond.

  • Placer la poitrine de dinde, peau vers le haut, sur les légumes.

  • Placez le couvercle sur la mijoteuse et faites cuire à feu doux (temps ci-dessous) jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F. Ne pas trop cuire.

  • Transférer la poitrine de dinde dans une assiette et laisser reposer 10 minutes.

  • Pour une peau croustillante, placez la poitrine de dinde sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites-la griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Trancher et servir.

Les légumes sont facultatifs, mais ils parfument le bouillon et font sortir la dinde du liquide. Vous pouvez plutôt placer la poitrine de dinde sur une petite grille si vous préférez.
Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et de la forme de la poitrine de dinde.

  • 2 livres auront besoin de 2h45 à 3h15
  • 3 livres il faudra entre 3h45 et 4h15
  • 4 livres auront besoin de 4 heures 45 minutes à 5 heures 15 minutes.

IMPORTANT: Assurez-vous d’utiliser un thermomètre à viande. Retirez la poitrine de dinde à 160°F, la température augmentera au repos. La dinde devrait atteindre 165°F. Vérifiez la poitrine de dinde tôt pour s’assurer qu’il ne cuit pas trop.
Avec une poitrine de dinde plus petite, le légumes Ils ne sont peut-être pas assez tendres pendant le temps nécessaire à la cuisson de la dinde, mais ils ajoutent une grande saveur au bouillon et à la poitrine de dinde elle-même. Si vous souhaitez manger les légumes, hachez-les et laissez mijoter dans le bouillon sur la cuisinière pendant que la dinde repose jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ils peuvent également être réfrigérés et ajoutés ultérieurement aux soupes ou aux ragoûts.
Utilisez le jus de cuisson ou le bouillon pour ajouter à la sauce. Si vous utilisez un mélange à sauce emballé, utilisez le jus de cuisson à la place de l’eau.

Calories : 587 | Les glucides: 20g | Protéine: 87g | Graisse: 19g | Gras saturé: 8g | Cholestérol: 241mg | Sodium: 2612mg | Potassium: 1596mg | Fibre: 5g | Sucre: 9g | Vitamine A : 16256UI | Vitamine C: 21mg | Calcium: 143mg | Fer: 3mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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