Œufs Bénédicte – Dépensez avec quelques centimes

[adinserter block= »6″]

Cette recette d’œufs Bénédicte est facile à réaliser à la maison !

Un muffin anglais grillé est garni d’une tranche de bacon canadien, d’un œuf poché et d’une sauce hollandaise d’une minute à coup sûr.

Œufs Bénédicte faits maison

Les œufs Bénédicte sont un petit-déjeuner facile

Ne soyez pas intimidé ; ce petit-déjeuner est en fait très facile à préparer et prend environ 30 minutes.

Les œufs Benedict sont un plat de brunch préparé en plaçant une tranche de bacon canadien sur chaque moitié d’un muffin anglais grillé, en le garnissant d’un œuf poché et d’un filet de sauce hollandaise.

ingrédients pour faire des œufs bénédictine

Ingrédients pour les œufs Bénédicte

Bacon canadien – Le bacon canadien ou bacon de dos est traditionnel. Il ressemble au jambon et peut être trouvé dans la plupart des épiceries. Vous pouvez remplacer le jambon de charcuterie ou les restes de jambon.

Muffins anglais – Les moitiés de muffins anglais constituent la base des œufs Bénédicte, mais à la rigueur, utilisez des toasts ou des petits pains coupés en deux.

Œufs Les œufs pochés au centre légèrement coulant sont parfaits pour les œufs benny. Des conseils pour un œuf poché parfait peuvent être trouvés ici. J’ai aussi fait des œufs benny avec des œufs brouillés.

sauce hollandaise La sauce hollandaise peut sembler intimidante, mais la recette ci-dessous est incroyablement simple. Vous pouvez également utiliser un paquet de sauce hollandaise si vous préférez.

Variantes

Il existe de nombreuses variantes d’œufs Bénédicte, comme l’ajout d’épinards crémeux (appelés œufs Bénédicte florentine) ou de saumon (appelés œufs Bénédicte Royale). Créez votre propre combinaison préférée, nom fantaisie en option !

Vue de dessus de la sauce hollandaise en cours de mélange

La sauce hollandaise la plus simple jamais réalisée

La Hollandaise est facile à préparer au mélangeur en quelques minutes seulement. Il contient des jaunes d’œufs crus ; si vous ne voulez pas manger de jaunes d’œufs crus, vous pouvez soit utiliser un mélange en sachet, soit préparer en utilisant la méthode du bain-marie dans les notes de la recette.

  1. Ajoutez les jaunes d’œufs, un peu de jus de citron frais et les assaisonnements dans un mixeur.
  2. Faites fonctionner le mélangeur à basse température pendant très lentement en ajoutant le beurre fondu.
Faire des œufs pochés pour les œufs Bénédicte

Comment faire des œufs bénédictine

  1. Faire une Hollandaise : Préparez la sauce (selon la recette ci-dessous) et mettez-le de côté.
  2. Muffins grillés : Placer les muffins anglais et le bacon sur une plaque à pâtisserie et faire griller jusqu’à ce que les muffins soient légèrement grillés.
  3. Pocher des œufs: Pocher les œufs et déposer sur chaque moitié des muffins anglais grillés avec du bacon canadien (ou du bacon).
  4. Servir: Assaisonner chaque moitié et arroser de sauce hollandaise. Sers immédiatement.
œufs Bénédicte avec un œuf moyen qui coule

Conseils pour les œufs Bénédicte

  • Pocher les œufs à l’avance. Faites cuire les œufs quelques uns à la fois et utilisez une écumoire pour les transférer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Pour servir, ajoutez les œufs dans l’eau frémissante pendant 45 à 60 secondes pour les réchauffer.
  • Faites cuire les œufs pendant environ 4 minutes pour atteindre une température moyenne afin d’obtenir un centre légèrement coulant.
  • Une fois cuits, égouttez les œufs sur du papier absorbant pendant quelques secondes pour éliminer l’eau.
  • Faites cuire des muffins anglais et du bacon en même temps. Sautez le grille-pain et placez-les tous sur une plaque à pâtisserie et faites griller jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le bacon soit réchauffé.
  • Garnir de ciboulette si vous en avez.

Façons de cuisiner des œufs pour Benny

Pendant que nous préparons des œufs pochés pour Benedict, vous pouvez les ajouter brouillés ou frits si vous le souhaitez.

Avez-vous apprécié cette recette d’œufs Bénédicte ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous !

œufs Bénédicte garnis de sauce hollandaise

4,98 depuis 36 voix↑ Cliquez sur les étoiles pour noter maintenant !
Ou pour laisser un commentaire, Cliquez ici!

Oeufs Bénédicte Maison

Utilisant seulement 4 ingrédients, cette savoureuse sauce hollandaise est versée sur des œufs pochés, du bacon de dos et un muffin anglais pour un délicieux petit-déjeuner ou brunch !

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 30 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir

  • Pour faire la sauce, mélangez les jaunes d’œufs, le jus de citron et la moutarde sèche dans un mixeur. Mélanger à basse vitesse pour combiner.

  • Avec le mixeur tournant à basse vitesse, versez très lentement le beurre fondu.

  • Une fois que le mélange devient épais et crémeux, arrêtez de mélanger et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mettre de côté.

  • Allumez le gril à puissance élevée. Disposer les muffins anglais et le bacon canadien sur une plaque à pâtisserie. Faites-les griller pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés et que le bacon se réchauffe. Retirer du four.

  • Portez une casserole d’eau à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter. Cassez un œuf dans un petit bol et glissez-le délicatement dans l’eau frémissante. Répétez avec les œufs restants. Laisser les œufs mijoter 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils atteignent la cuisson désirée.

  • Placer une tranche de bacon réchauffée sur chaque moitié de muffin anglais. Garnir chacun d’un œuf poché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la sauce hollandaise sur chaque œuf. Garnir éventuellement de paprika ou de persil.

  • Si la sauce hollandaise est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour la diluer.
  • Ajoutez une cuillère à café de vinaigre blanc à l’eau lorsque vous pochez des œufs pour éviter que les blancs ne se séparent à l’ébullition.
  • Je préfère 4 minutes pour un œuf qui coule avec un blanc pris.
  • Pour préparer des œufs bénédictine pour une foule, pochez tous les œufs par petites quantités et plongez-les dans l’eau glacée une fois cuits. Juste avant de servir, placez tous les œufs dans l’eau frémissante pendant environ 1 minute pour bien les réchauffer.

Pour préparer la sauce hollandaise sans mixeur :

  1. Créez un bain-marie en plaçant de l’eau dans une casserole et en plaçant un grand bol sur l’eau. Assurez-vous que l’eau ne touche pas le bol.

  2. Portez l’eau à ébullition sous le bol. Ajouter les jaunes d’œufs et le jus de citron dans le bol et fouetter jusqu’à obtenir une couleur jaune clair.

  3. Arrosez le beurre le plus lentement possible en fouettant jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et que le mélange devienne épais et crémeux. Une fois épaissi, retirer immédiatement du feu et assaisonner.

Calories : 598 | Les glucides: 29g | Protéine: 30g | Graisse: 40g | Gras saturé: 20g | Gras polyinsaturés : 4g | Gras monoinsaturés : 13g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 563mg | Sodium: 1094mg | Potassium: 419mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A : 1379UI | Vitamine C: 2mg | Calcium: 109mg | Fer: 3mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Petit-déjeuner
Cuisine Américain
4 ingrédients Œufs Bénédicte faits maison avec écriture
Œufs Bénédicte faits maison faciles avec écriture
Oeufs Bénédicte faits maison plaqués et photo en gros plan avec un titre
Oeufs Bénédicte faits maison avec une bouchée retirée et un titre



[adinserter block= »6″]

Credit : Source Post

Nous serions ravis de connaître votre avis

Laisser un commentaire

Kolideals.com
Logo