Galettes de saumon faciles – Dépensez avec quelques centimes

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Les galettes de saumon sont une façon amusante de déguster des fruits de mer.

Le saumon feuilleté est mélangé avec des oignons doux, des herbes fraîches, de la chapelure et des épices, puis frit jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant !

Servez-les avec votre trempette préférée, votre sauce tartare ou dégustez-les simplement tels quels !

Galettes de saumon à l'assiette

Ingrédients pour les galettes de saumon

  • Saumon – Utilisez soit du saumon en conserve pour un repas rapide, soit des restes de saumon frais cuit.
  • Assaisonnements – Cette recette simple utilise quelques assaisonnements de base, notamment de l’assaisonnement au vieux laurier, de l’aneth frais et du persil. Le jus de citron et le zeste de citron ajoutent un peu de fraîcheur. Changez de saveur en ajoutant un peu de moutarde de Dijon, de la poudre d’ail ou de la poudre d’oignon.
  • Chapelure – Ceux-ci aident à lier les galettes et à créer un joli croustillant à l’extérieur. Remplacez-les par des craquelins salés écrasés ou de la farine d’amande.

Servez cette recette de galette de saumon avec une salade verte fraîche ou une salade de pommes de terre facile pour un repas facile à l’heure du dîner.

Ingrédients pour les galettes de saumon faciles dans un bol en verre transparent

Comment faire des galettes de saumon

Il ne faut pas longtemps pour réaliser ces petites galettes de joie.

  1. Faire ramollir les oignons dans le beurre puis mélanger délicatement tous les ingrédients selon la recette ci-dessous.
  2. Former des galettes de saumon et réfrigérer.
  3. Faites frire les galettes de saumon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
  4. Servir avec une sauce tartare ou garnir de petits pois à la crème.

Vérifiez à nouveau s’il y a des os qui auraient pu être manqués lorsque votre saumon a été fileté.

Tout comme dans ma recette de beignets de crabe préférée, les étapes de refroidissement sont essentielles pour que ces galettes de saumon tiennent ensemble… c’est le moment idéal pour préparer votre sauce tartare ou votre sauce rémoulade.

Galette de saumon sur une assiette avec morsure retirée

les restes

Les restes de galettes de saumon peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 2 à 3 mois.

  • Réchauffer les restes :
    • Cuisinière : Chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez une petite quantité d’huile ou de beurre pour éviter de coller. Placez les galettes de saumon dans la poêle et faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et aient un extérieur croustillant.
    • Four : Préchauffer le four à 350°F. Disposez les galettes de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et aient un extérieur croustillant.

Tant de façons de déguster du saumon !

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Galette de saumon sur une assiette avec morsure retirée

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Galettes de saumon faciles

Du saumon tendre et feuilleté mélangé à nos assaisonnements préférés crée les galettes de saumon les plus parfaites pour un repas facile !

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps de repos 35 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

  • Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Cool.

  • Dans un bol, mélanger le saumon égoutté, ½ tasse de chapelure, l’assaisonnement au vieux laurier, les œufs, le citron, l’aneth et le persil. Ajouter les oignons cuits et mélanger.

  • Réfrigérer le mélange 15 minutes. Retirer du réfrigérateur et former des galettes avec le mélange de saumon.

  • Placer la ½ tasse de chapelure restante dans un plat peu profond. Tremper les galettes de saumon dans la chapelure et presser délicatement pour les faire adhérer. Placer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes ou jusqu’à 1 heure (cela les aide à conserver leur forme).

  • Préchauffer une poêle ou une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive dans la poêle et cuire les galettes de saumon jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  • Servir avec une sauce tartare et des herbes supplémentaires si désiré.

Conservez les restes de galettes de saumon dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 2-3 mois.

Calories : 176 | Les glucides: 12g | Protéine: 13g | Graisse: 8g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 75mg | Sodium: 162mg | Potassium: 325mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A : 265UI | Vitamine C: 9.2mg | Calcium: 47mg | Fer: 1,5mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Poisson, Déjeuner, Fruits de mer
Cuisine Américain
Galettes de saumon sur une assiette avec un titre
Galettes de saumon avec une bouchée prise sur l'une et écriture
Galettes de saumon avec écriture
gros plan de galettes de saumon plaquées avec écriture



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Credit : Source Post

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