Fluff de guimauve maison – Dépensez avec quelques centimes

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Ce fait maison peluches de guimauve la recette est une gâterie amusante et facile à réaliser !

Avec un soupçon de vanille, il est à ramasser et à tartiner. Ne soyez pas surpris si vous vous surprenez à le « tester » de temps en temps !

C’est le complément parfait à un sandwich fluffnutter et excellent sur de la crème glacée ou entre des biscuits.

verre de Marshmallow Fluff

Peluches de guimauve maison

  • Les peluches de guimauve (alias crème de guimauve) sont trempable, tartinable, lisse et crémeux!
  • Avec ingrédients de base du garde-mangerles peluches de guimauve sont faciles à préparer.
  • Il est parfait comme trempette pour les fruits, comme glaçage pour les cupcakes, pour tourbillonner dans du chocolat chaud ou pour préparer des friandises Rice Krispie extra moelleuses.

Apparue pour la première fois sur Martha Stewart en 2007, j’ai partagé cette recette pour la première fois en 2013. Elle vient de ce livre par Kimberly Reiner. C’est moelleux, épais et parfait à tous points de vue !

sucre , blancs d'œufs , vanille , sirop de maïs et crème de tartre avec étiquettes pour faire des peluches de guimauve maison

Ingrédients pour les peluches de guimauve

Blancs d’oeufs sont la base, la rendant moelleuse et lui donnant sa texture signature. Vous pouvez utiliser des blancs d’œufs pasteurisés si vous le souhaitez.

Crème tartare aider à stabiliser les blancs d’œufs.

Sirop de maïs à la fois adoucit et épaissit ces peluches de guimauve. Le sirop de maïs clair ou foncé fonctionne dans cette recette ; Je préfère la lumière pour la couleur.

Sucre en poudre ajoute de la douceur et de la structure aux peluches de guimauve.

Extrait de vanille est ajouté pour la saveur (j’aime l’extrait de vanille clair). Essayez d’autres extraits pour varier la saveur, comme l’amande, l’érable, la noix de coco ou le citron. Vous pouvez également ajouter du zeste d’orange ou de citron.

Comment faire des peluches de guimauve

  1. Battre les blancs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux selon la recette ci-dessous. Ajouter le sucre et battre jusqu’à formation de pics fermes.
  2. Faites bouillir le sirop de maïs, l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’ils atteignent 248°F.
  3. Très lentement, versez le sirop de sucre sur les blancs d’œufs battus.
  4. Battez les peluches de guimauve jusqu’à ce qu’elles soient épaisses et brillantes.
gros plan de peluches de guimauve faites maison sur le mixeur

Servez des peluches de guimauve avec des brochettes de fruits frais, déposez-les sur des gaufres maison ou mélangez-les à notre recette de fudge fantastique !

Et le plus célèbre, fabriquez un fluffnutter ! Étalez du beurre de cacahuète (ou votre beurre de noix préféré) et de la crème de guimauve sur du pain comme un PB&J. Si délicieux!

Conservez les peluches de guimauve maison dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante jusqu’à 6 semaines.

Bonbons à tartiner

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Fluff de guimauve maison avec biscuits

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Recette de peluches de guimauve maison

Les peluches de guimauve faites maison sont légères et crémeuses avec une touche parfaite de saveur de vanille.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 35 minutes

  • Installez un batteur sur socle avec un fouet. Ajouter les blancs d’œufs et la crème de tartre et battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse.

  • Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et battre jusqu’à formation de pics mous, réserver.

  • Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger l’eau, le sirop de maïs et le reste du sucre.

  • Cuire à feu moyen-vif en remuant jusqu’à ce que le mélange atteigne le stade d’une boule ferme (*voir notes) ou 248°F sur un thermomètre à bonbons. Cette étape prendra environ 10 à 12 minutes.

  • Une fois que le mélange de sirop de maïs atteint le stade de boule ferme, allumez le batteur à feu moyen et, en un jet lent et régulier, versez le mélange de sirop de sucre dans les blancs d’œufs battus dans le bol du batteur.

  • Une fois que tout le mélange de sirop de maïs a été ajouté, battez à puissance maximale pendant 5 minutes.

  • Ajouter l’extrait de vanille et battre à puissance maximale pendant 1 minute.

  • Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

POUR TESTER LE STAGE FERME DE LA BALLE sans thermomètre :
Remplissez un verre d’eau froide et déposez une petite cuillerée du mélange dans l’eau froide. Retirez le mélange de l’eau froide et il doit conserver sa forme, mais s’aplatir rapidement.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 6 semaines.

Calories : 173 | Les glucides: 44g | Protéine: 1g | Sodium: 38mg | Potassium: 49mg | Sucre: 44g | Calcium: 4mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Dessert, Trempette
Cuisine Américain
Marshmallow Fluff fouetté avec un titre
facile Marshmallow Fluff avec écriture
Marshmallow Fluff plaqué avec écriture
Marshmallow Fluff sur un fouet et plaqué avec un titre



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Credit : Source Post

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