Côtelettes de porc à la friteuse à air – Dépensez avec quelques centimes

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C’est un repas familial préféré et facile à préparer.

Saumurées et assaisonnées dans une sauce sucrée-salée, les côtelettes de porc à la friteuse sont tendres et juteuses à chaque fois.

Côtelettes de porc Air Fryer avec haricots verts

Tendre et juteux !

  • Si simple! Toute la famille adorera ces côtelettes de porc désossées à la friteuse et vous adorerez à quel point elles sont faciles à préparer !
  • Les côtelettes de porc sont polyvalent, abordable, et peut être dégusté chaud ou froid. Préparez-en un supplément pour en profiter toute la semaine.

Ingrédients pour les côtelettes de porc à la friteuse à air

Côtes de porc – Cette recette utilise des côtelettes de porc désossées d’environ ¾ de pouce d’épaisseur. Si vous utilisez des côtelettes de porc plus fines, vous devrez les cuire moins longtemps, tandis que les côtelettes avec os nécessiteront quelques minutes de plus.

Saumure (facultatif) – Une saumure est un mélange d’eau, de sel et de sucre qui rend les côtelettes de porc tendres et savoureuses. Cette saumure est facultative mais elle est recommandée pour de meilleurs résultats. Pas le temps de saumurer ? Ajoutez plutôt une cuillère à café de sel au mélange à friction.

Frotter – En plus du sel et du poivre, la cassonade, la poudre de chili et la poudre d’ail ajoutent une grande saveur. Vous pouvez ajouter d’autres herbes/épices comme du paprika ou de la poudre d’oignon.

Côtelettes de porc assaisonnées

Comment faire des côtelettes de porc à la friteuse à air

Les côtelettes de porc à la friteuse à air sont rapides et faciles.

  1. Si vous utilisez le saumure en optionlaissez-le refroidir et saumurez les côtelettes pendant au moins 30 minutes, jusqu’à 2 heures.
  2. Assaisonner les côtelettes de porc avec la sauce à la cassonade.
  3. Cuire les côtelettes de porc selon la recette ci-dessous (400°F pendant 12 minutes).
  4. Reposez-vous 5 minutes avant de servir.

Pas de friteuse à air ? Aucun problème!

Les côtelettes de porc sont également faciles à préparer au four !

Côtelettes de porc juteuses cuites au four, tranchées

Côtelettes de porc juteuses au four

Ces côtelettes de porc faciles à cuire sont saumurées, assaisonnées et grillées pour une bouchée parfaite à chaque fois ! Vous pouvez les faire cuire à différentes températures, ils constituent donc un excellent plat principal pour accompagner toutes sortes d’accompagnements !

Conseils pour des côtelettes de porc parfaites

  • Évitez de surcharger le panier afin que l’air chaud puisse circuler librement autour des aliments.
  • Les temps de cuisson dépendent de l’épaisseur de la viande ; il est facile de trop cuire les côtelettes de porc, alors vérifiez-les tôt.
  • Pour des côtelettes de porc juteuses, cuire à une température interne de 145°F.
  • Retirez-les de la friteuse à air à 140°F car la température augmentera au fur et à mesure qu’ils reposent (report de cuisson).

Les restes?

Conservez les restes de côtelettes de porc frites à l’air dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer dans la friteuse à air.

Servir tel quel ou trancher et ajouter à un sauté de légumes, des nouilles ramen ou une salade asiatique réfrigérée.

Côtelettes de porc tranchées à la friteuse à air sur l'assiette

Avez-vous adoré ces côtelettes de porc à la friteuse à air ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous !

Plus de favoris de friteuse à air

Cette recette de côtelettes de porc à la friteuse est un favori facile de la famille ! Voici d’autres recettes de friteuse à air que vous adorerez.

Gros plan d'une côtelette de porc à la friteuse à air

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Côtelettes de porc à la friteuse à air

Les côtelettes de porc en saumure sont frottées avec des épices et frites à l’air jusqu’à ce qu’elles soient juteuses et tendres !

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 12 minutes

Temps de saumure 30 minutes

Temps total 52 minutes

Saumure (facultatif, voir notes)

Pour la saumure (OPTIONNEL)

  • Dans une casserole moyenne, mélanger l’eau, le sel, le sucre et les grains de poivre. Porter à ébullition à feu vif. Une fois le sel et le sucre dissous, retirer du feu et laisser refroidir complètement.

  • Placez les côtelettes de porc dans un grand bol ou un sac de congélation. Versez la saumure refroidie sur les côtelettes de porc et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures.

  • Bien égoutter, jeter le apport et sécher les côtelettes de porc avec une serviette en papier.

Faire frire les côtelettes de porc à l’air libre

  • Préchauffer la friteuse à air à 400°F.

  • Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la poudre de chili, la poudre d’ail et le poivre noir (si vous n’utilisez pas de saumure, ajoutez 1 cuillère à café de sel casher).

  • À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes dans le gras sur les côtés des côtelettes de porc. Massez la saumure des deux côtés des côtelettes de porc.

  • Placer les côtelettes de porc en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et cuire 12 minutes, en les retournant après 6 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes atteignent 140°F. Ne pas trop cuire.

  • Transférer les côtelettes dans une assiette et laisser reposer 5 minutes avant de les couper.

Eau salée: La saumure est facultative mais recommandée. Pour le refroidir rapidement, utilisez moins d’eau dans la saumure et ajoutez de la glace.
Sel: Si vous sautez la saumure, ajoutez du sel casher au mélange à friction, si vous utilisez du sel de table, réduisez la quantité.
Temps de cuisson: Les côtelettes plus fines nécessiteront moins de temps, tandis que les côtelettes plus épaisses peuvent nécessiter une minute ou deux supplémentaires. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les côtelettes de porc ne cuisent pas trop.
Température interne : Le porc doit être cuit à 145°F. Je retire le porc à 140°F car la température continuera d’augmenter au repos. Ne pas trop cuire.

Calories : 259 | Les glucides: 13g | Protéine: 29g | Graisse: 9g | Gras saturé: 3g | Cholestérol: 90mg | Sodium: 7160mg | Potassium: 524mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A : 148UI | Calcium: 31mg | Fer: 1mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Dîner, Entrée, Plat Principal, Porc
Cuisine Américain

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Credit : Source Post

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