Casserole Reuben – Dépensez avec quelques centimes

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Le macaroni au fromage rencontre le sandwich Reuben dans cette cocotte crémeuse !

Pâtes tendres, corned-beef, chou frais et choucroute piquante mélangées à une sauce au fromage suisse maison rapide et facile.

Casserole Ruben sur une assiette

Une version préférée d’un Ruben

  • Une cocotte Reuben est un pur aliment réconfortant avec toutes les saveurs d’un sandwich Reuben classique dans une cuisson chaude et pétillante.
  • Cette cocotte est facile à préparer à partir de zéro.
  • Préparez ce plat à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pour un repas de semaine prêt à cuire.
  • Garnir de cornichons hachés, d’oignons verts ou d’un filet de vinaigrette Mille-Îles.
Ingrédients pour la cocotte Ruben sur un comptoir

Ingrédients dans la cocotte Ruben

Bœuf salé – S’il vous reste des restes de corned-beef, c’est parfait pour cette recette. Si vous n’avez pas de restes, demandez au comptoir de charcuterie de trancher du corned-beef très épais.

Sauce au fromage – La sauce au fromage de cette sauce en cocotte ressemble à du macaroni au fromage avec les saveurs d’un sandwich Reuben – sauce au fromage suisse, un peu de moutarde de Dijon et sauce Worcestershire.

Pâtes & Chou – La base de cette cocotte Reuben est composée de pâtes et de chou. Si vous avez des restes de chou de corned-beef, utilisez-les à la place du chou frais.

Variation

Vous pouvez remplacer les pâtes dans cette cocotte Reuben par 3 tasses de restes de pommes de terre ou de pommes de terre bouillies ou frites coupées en dés. Ajouter les pommes de terre dans la cocotte et superposer le chou cuit, la choucroute et le mélange oignon/corned-beef dessus. Versez la sauce au fromage suisse dessus, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude et bouillonnante !

Ingrédients pour la cocotte Reuben dans un bol transparent

Comment faire une cocotte Ruben

  1. Cuire les oignons et les restes de corned-beef (ou le jambon en pincée) dans le beurre selon la recette complète ci-dessous.
  2. Pendant que les oignons cuisent, préparez la sauce au fromage.
  3. Faites bouillir les pâtes et le chou et placez-les dans une cocotte. Ajouter la choucroute, le mélange de corned-beef et la sauce crémeuse au fromage suisse.
  4. Garnir de panko et de parmesan pour lui donner une garniture croustillante et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.

CONSEIL DE GARNITURE: Si vous souhaitez incorporer la saveur du pain de seigle, placez-en un ou deux morceaux dans un mixeur ou un robot culinaire. Pulsez plusieurs fois jusqu’à ce qu’il forme des miettes et utilisez-les à la place du panko.

A la sortie du four, garnir de cornichons à l’aneth hachés !

Cuillerée de cocotte Reuben extraite d'une cocotte

les restes

La cocotte Reuben peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours et se réchauffe bien au four, sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Ajoutez un peu de lait en réchauffant si vous souhaitez qu’il soit plus crémeux.

Plus de favoris du corned-beef

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Casserole Ruben sur une assiette

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Casserole Ruben

Pâtes, corned-beef, choucroute et chou frais sont tous cuits dans une sauce crémeuse au fromage suisse !

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 50 minutes

  • Préchauffer le four à 375°F.

  • Cuire les rotini dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage (environ 9 minutes). Ajoutez le chou pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Bien égoutter, ne pas rincer et réserver.

  • Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le corned-beef et l’oignon et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 5 minutes. Mettre de côté.

Pour la sauce au fromage

  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine, le sel et le poivre et cuire 2 minutes. Ajouter progressivement le bouillon de poulet et le lait en fouettant après chaque ajout.

  • Ajouter la sauce Dijon et Worcestershire. Continuez à fouetter à feu moyen jusqu’à épaississement et bouillonnement. Laissez bouillir 1 minute.

  • Retirer du feu et incorporer le fromage suisse jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Assembler

  • Dans un grand bol, mélanger le mélange pâtes/chou, la choucroute et le mélange de corned-beef. Ajouter la sauce et bien mélanger.

  • Étaler dans un plat allant au four 9×13 graissé. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur les pâtes.

  • Cuire au four à découvert pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.

Pour une saveur suisse plus douce, remplacez la moitié du fromage suisse par du fromage mozzarella.

  • Le corned-beef peut être remplacé par du jambon.
  • Le chou peut être remplacé par des restes de chou cuit ou
  • Les pâtes peuvent être remplacées par 3 tasses de pommes de terre cuites. Placer les pommes de terre cuites et tièdes au fond du plat allant au four. Faites frire le chou avec le corned-beef et les oignons. Une fois tendre, déposez le mélange de corned-beef sur les pommes de terre, versez la sauce au fromage par-dessus et saupoudrez de chapelure. Cuire au four comme indiqué.

Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Calories : 458 | Les glucides: 44g | Protéine: 20g | Graisse: 22g | Gras saturé: 12g | Cholestérol: 64mg | Sodium: 689mg | Potassium: 407mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A : 595UI | Vitamine C: 24.1mg | Calcium: 309mg | Fer: 2mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

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Casserole Reuben plaquée avec écriture
Reuben Casserole dans le plat avec un titre
Ingrédients de la cocotte Reuben dans un bol et une assiette avec un titre



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Credit : Source Post

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