Bisque de crevettes – Dépensez avec quelques centimes

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Ce crevettes Bisque la recette est aussi simple qu’élégante !

Fabriquée à partir d’une base de tomates et de légumes, d’herbes aromatiques et de crevettes tendres, cette soupe riche et crémeuse est une entrée parfaite ou un plat principal léger.

C’est prêt à être dégusté en un rien de temps !

un bol de bisque de crevettes avec des crevettes et de la ciboulette dessus

Bisque de crevettes maison

  • Les bisques de fruits de mer sont de savoureuses « recettes rétro » qui méritent d’être perfectionnées car elles sont si chic et facile faire!
  • Prête en 30 minutes environ, la bisque de crevettes est parfaite comme occasion spéciale soupe, mais peut également être servi comme un bol crémeux réconfortant par une journée froide !
  • Servez ceci extra-riche et une bisque de crevettes crémeuse en petites portions ou dans des bols, car une petite quantité suffit !

Bisque de crevettes vs chaudrée de crevettes

La plupart des soupes à la bisque sont onctueuses à base de purée de légumes et rehaussées de saveur, mieux servies en petites portions.

Les chaudrées, quant à elles, contiennent de gros morceaux de légumes comme des pommes de terre, des carottes, des champignons ou de la viande et peuvent être consommées en plus grandes portions.

moitié-moitié, bouillon, thym, vin blanc, ail, oignon, laurier, céleri, carotte, crevette et pâte de tomate avec étiquettes pour faire une bisque de crevettes

Ingrédients pour la bisque de crevettes

Crevette – Utilisez des crevettes grosses ou moyennes fraîches ou surgelées. Gardez les coquilles pour le bouillon.

Bouillon – Un bouillon de fruits de mer ou de poulet peut être utilisé et est rehaussé de la saveur des carapaces de crevettes. Les légumes ajoutent de la saveur tandis que la crème ajoute de la richesse et du corps au bouillon.

Légumes sautés – Les oignons, le céleri et les carottes (appelés mirepoix) constituent la base aromatique de nombreuses recettes. Les poireaux peuvent être utilisés à la place des oignons.

Variantes – Utilisez n’importe quelle variété de fruits de mer comme des crevettes, du crabe, du saumon, des palourdes ou même du homard. Faites cuire les crevettes avec une pincée d’assaisonnement cajun à l’étape 2 pour un peu de piquant.

Comment faire une bisque de crevettes

Cette recette de bisque de crevettes est aussi simple qu’élégante !

  1. Cuire les crevettes : Dans une poêle moyenne, cuire les crevettes dans le beurre et réserver.
  2. Préparez le bouillon : Ajouter les ingrédients du bouillon aux carapaces de crevettes dans une casserole moyenne et faire bouillir pendant quelques minutes puis laisser reposer avant de filtrer. (par recette ci-dessous).
  3. Cuire la bisque : Cuire les oignons, le céleri et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser mijoter avec le bouillon et les assaisonnements jusqu’à tendreté, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Terminer et servir : Incorporer la crème et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les crevettes hachées et servir.

Conserver la bisque de crevettes

Préparez-vous un jour à l’avance et les saveurs continueront de se mélanger ! Conservez la bisque de crevettes dans un récipient couvert jusqu’à 4 jours.

La bisque de crevettes peut être congelée jusqu’à 3 mois dans un sac à fermeture éclair. Réchauffez lentement la bisque fraîche ou surgelée à feu moyen, en remuant constamment pour éviter qu’elle ne se sépare.

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un bol de bisque de crevettes avec des crevettes et de la ciboulette dessus

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crevettes Bisque

Une recette de biqsue crémeuse et savoureuse avec un bouillon riche et beaucoup de crevettes.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 20 minutes

Auteur Holly Nilsson

  • Épluchez les crevettes et réservez les carapaces.

  • Dans une casserole moyenne, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Transférer les crevettes dans un bol.

  • Ajoutez le vin blanc dans la casserole et laissez mijoter 2 minutes. Ajouter le bouillon, le laurier et les carapaces de crevettes et laisser mijoter pendant 5 minutes, éteindre le feu et couvrir. Laissez reposer 15 minutes. Filtrer et réserver le bouillon.

  • Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre sur une tête moyenne. Ajouter les oignons, le céleri et la carotte et cuire jusqu’à tendreté sans brunir, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.

  • Ajouter le bouillon de crevettes, la pâte de tomate, les feuilles de thym, le sel et le poivre au goût et laisser mijoter à découvert pendant 25 minutes ou jusqu’à épaississement.

  • Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer la crème et laisser mijoter encore 5 minutes.

  • Hachez finement les crevettes et ajoutez-les à la bisque. Garnir de ciboulette hachée si désiré.

Les restes de bisque peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Réchauffer lentement sur la cuisinière, en remuant constamment pour que la bisque ne se sépare pas.

Calories : 382 | Les glucides: 13g | Protéine: 28g | Graisse: 23g | Gras saturé: 14g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 6g | Gras trans: 0,5g | Cholestérol: 248mg | Sodium: 1196mg | Potassium: 719mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A : 3458UI | Vitamine C: 7mg | Calcium: 206mg | Fer: 1mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Fruits de mer, Soupe
Cuisine Américain
facile à faire une bisque de crevettes dans des bols
un bol de bisque de crevettes avec des crevettes et de la ciboulette dessus, accompagné d'un titre
Bisque de crevettes crémeuse dans le pot avec un titre
Bisque de crevettes dans la marmite et plaquée avec un titre



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Credit : Source Post

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