Ailes de buffle au four – Dépensez avec quelques centimes

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Le soir de l’apéritif, tout le monde aime les ailes de bison croustillantes au four !

Cette recette qui plaira à tous ne passe pas à la friteuse et offre les ailes de poulet les plus croustillantes et les plus juteuses jamais vues, directement sorties du four.

Ailes de buffle cuites au four faciles à préparer

Ailes de buffle croustillantes au four

  • Évitez la friteuse – le four fait pour préparation facile et un nettoyage rapide.
  • Ce sont les meilleures ailes de buffle cuites au four car elles sont belles et croustillant.

Servez-les comme à Buffalo, dans l’État de New York, avec des bâtonnets de céleri et une vinaigrette au fromage bleu – ou sous-marins dans un ranch si vous préférez.

Ingrédients pour les ailes de buffle

Ailes de poulet – Utilisez des ailes fraîches fendues avec os. Les ailes divisées signifient que les tambours et les appartements sont séparés et que le bout de l’aile a été jeté.

Enrobage et assaisonnements – Les épices et la farine tout usage créent un enrobage qui rend le poulet croustillant et donne à la sauce Buffalo quelque chose à retenir. Pour un piquant supplémentaire, ajoutez un peu de poivre de Cayenne.

Sauce Buffle – Je préfère la sauce Buffalo maison avec juste de la sauce piquante et du beurre doux ; cependant, vous pouvez acheter de la sauce Buffalo au magasin si vous préférez.

Saviez-vous que vous pouvez acheter une sauce buffalo douce ?

Si les saveurs épicées ne sont pas à votre goût, recherchez sauce de buffle douce pour ajouter une touche douce et savoureuse à votre recette d’ailes.

Comment faire des ailes de buffle

  1. Séchez les ailes avec une serviette en papier.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ailes avec la farine et les assaisonnements (par recette ci-dessous).
  3. Sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, disposer les ailes en une seule couche (aucune grille requise) et cuire au four en les retournant à mi-cuisson.
  4. Retirer et incorporer la sauce Buffalo.

Une fois que vous avez mélangé les ailes de poulet à la sauce Buffalo, vous pouvez les servir ou les remettre au four pendant 10 minutes supplémentaires.

La cuisson finale avec la sauce Buffalo permet à la sauce de caraméliser à l’extérieur des ailes tout en s’infiltrant dans les ailes. MIAM!

Tremper et tremper !

C’est la meilleure recette d’ailes de buffle – croustillantes et épicées ! Servez-les à la new-yorkaise avec du fromage bleu ou essayez le ranch. Toute trempette à la crème sure équilibrera la chaleur épicée des ailes, rehaussant leur saveur. Ajoutez un accompagnement de frites pour un repas complet !

Conseils pour des ailes croustillantes

  • Séchez les ailes avant de les enrober de farine.
  • Utilisez de la levure chimique, pas de bicarbonate de soude, pour un enrobage plus croustillant.
  • Placez les ailes farinées en une seule couche au réfrigérateur pendant une heure pour qu’elles sèchent et obtiennent une peau encore plus croustillante.

Stockage des ailes

  • Les restes d’ailes de buffle peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou jusqu’à 6 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
  • Pour redonner du croustillant, évitez le micro-ondes. Placez les ailes en une seule couche dans un four préchauffé pendant 15 minutes, sous le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté ou dans la friteuse à air pendant quelques minutes.

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Obtenu des ailes?

Ailes de buffle cuites au four

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Ailes de buffle au four

Ces ailes de buffle cuites au four sont le festin ultime pour les jours de match. Les ailes de poulet croustillantes sont cuites au four puis mélangées à une sauce Buffalo épicée.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps de refroidissement 20 minutes

Temps total 1 heure 15 minutes

  • Préchauffer le four à 425°F.

  • Séchez les ailes avec une serviette en papier.

  • Dans un grand bol, mélanger les ailes de poulet avec la farine, la levure chimique, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

  • Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium et placer un morceau de papier sulfurisé dessus. Placez les ailes assaisonnées en une seule couche sur le papier sulfurisé.

  • Si le temps le permet, réfrigérez les ailes pendant 30 minutes.

  • Cuire les ailes pendant 20 minutes, puis retourner et cuire encore 15 minutes.

  • Sortez les ailes du four et versez la sauce dessus. Mélangez les ailes sur le papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Faites glisser le parchemin sous les ailes.

  • Mettez le four sur gril et faites griller les ailes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  • Cette recette utilise des pilons et des ailes (ou plats) qui ont été fendus.
  • Pour des ailes encore plus croustillantes, laissez-les sécher au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes avant la cuisson.
  • Assurez-vous d’utiliser de la levure chimique et non du bicarbonate de soude.
  • Nous adorons la sauce piquante, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce de votre choix. Les sauces sucrées nécessiteront moins de temps de grillage.
  • Servir les ailes avec des bâtonnets de carottes, des bâtonnets de céleri et un accompagnement de vinaigrette au fromage bleu ou ranch.

Les ailes peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer au four jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Portion: 1aile | Calories : 47 | Protéine: 3g | Graisse: 3g | Cholestérol: 15mg | Sodium: 523mg | Potassium: 65mg | Vitamine A : 30UI | Vitamine C: 0,2mg | Calcium: 17mg | Fer: 0,2mg

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Cours Apéritif, Poulet
Cuisine Américain

Vous avez de la sauce Buffalo ?

Les ailes de poulet Buffalo sont parmi les préférées, mais ne vous arrêtez pas là ! La sauce aux ailes de buffle est excellente sur de nombreuses entrées.

Ailes de buffle cuites au four sur une assiette avec un titre
plaque à pâtisserie avec ailes de buffle au four et écriture
Ailes de buffle au four avec écriture
Ailes de buffle cuites au four sur la plaque et plaquées avec écriture



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Credit : Source Post

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